| یک تکه ۵/۲ سانتیمتری ریشه زنجبیل تازه، رنده شده | |
| یک قاشق چایخوری تخم گشنیز، کوبیده شده | |
| ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی | |
| یک قاشق غذاخوری آب لیمو | |
| یک قاشق چایخوری روغن کنجد | |
| ۴ تکه فیله ماهی سالمون (Salmon) با پوست، حدود ۱۵۰ گرم | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی | |
| برنج پخته و سبزیجات تفت داده برای سرو |
| 1. | در کاسه ای زنجبیل، تخم گشنیز، پودر فلفل چیلی، آب لیمو و روغن کنجد را مخلوط کنید. |
| 2. | ماهی را در یک بشقاب تخت بزرگ و غیرفلزی قرار داده، مخلوط آماده شده را با قاشق روی سطح فیله ماهی ها بمالید. آن را خوب پخش کنید تا به طور یکنواخت سطح ماهی ها را بپوشاند. |
| 3. | روی ظرف را با محافظ سلفون پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. |
| 4. | روغن را داخل ماهیتابه چدنی تخت و پهنی روی حرارت زیاد گرم کنید. ماهی را از سمت پوست، داخل ماهیتابه یا کباب پز بگذارید. |
| 5. | بدون برگرداندن ماهی، آن را در حدود ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا زیر ماهی برشته شده و گوشت آن به آسانی از هم جدا شود. ماهی را بلافاصله با برنج پخته و سبزیجات تفت داده، سرو نمایید. |
توصیه سرآشپز
برای تهیه این دستور غذایی لازم است از تابه چدنی یا کباب پز استفاده کنید. با این روش ماهی بدون چسبیدن، کاملاً پخته می شود. اگر ماهی درشت و ضخیم است و ترجیح می دهید هر دو طرف آن را سرخ کنید بهتر است که به آرامی آن را برگردانده و بگذارید طرف دیگر آن نیز به مدت ۲ تا ۳دقیقه دیگر بپزد.
برای تهیه بسته های غذایی با کیفیت به باگسی من مراجعه نمایید
برای آموزش ماهی تن با سس ترش و شیرین اینجا کلیک کنید
دیدگاهتان را بنویسید