توصیه سر آشپز گوشت گوساله و نخودفرنگی
امروزه کلم چینی به راحتی در بازار یافت می شود. این کلم شبیه به کاهویی است که سر آن کشیده و به رنگ سبز کم رنگ است و برگ های آن کاملاً در هم پیچیده است.
| ۴۵۰ گرم گوشت مغز ران گوساله، برش استیکی | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان | |
| یک عدد پیاز | |
| ۲ حبه سیر | |
| ۱۵۰ گرم نخود تازه یا منجمد | |
| ۱۶۰ گرم سس لوبیا سیاه | |
| ۱۵۰ گرم برگ کلم چینی، رشته ای خرد شده |
| 1. | با یک کارد تیز، چربی ا ضافی گوشت را بگیرید، آن را به رشته های باریک خرد کنید. |
| 2. | روغن آفتابگردان را در یک وُک بزرگ از قبل گرم شده، داغ کنید. |
| 3. | گوشت را داخل روغن ریخته و ۲ دقیقه به سبک شرقی تفت دهید. |
| 4. | به کمک یک چاقوی تیز، پیاز را پوست کنده و حلقه کنید. سیر را در هاون بکوبید. |
| 5. | پیاز و سیر را همراه لوبیا سبز به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. |
| 6. | سس لوبیا سیاه و برگ های رنده شده کلم را به قابلمه بیافزایید. |
| 7. | مواد دورن وُک رابه مدت ۲ دقیقه حرارت دهید تا کلم ها کاملاً نرم شوند. |
| 8. | غذای آماده شده را به کاسه مخصوص پذیرایی منتقل کرده و سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید