| ۲ قاشق غذاخوری آرد | |
| یک قاشق غذا خوری مریم گلی تازه یا یک قاشق چایخوری مریم گلی خشک | |
| ۴ تکه گوشت بدون استخوان کم چرب، پاک شده | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| ۱۵ گرم کره | |
| ۲ عدد پیاز قرمز، حلقه شده | |
| یک قاشق غذاخوری آب لیمو | |
| ۲ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز | |
| ۴ عدد گوجه فرنگی بیضی و کشیده، چهار قاچ شده | |
| نمک و فلفل |
| 1. | آرد، مریم گلی و نمک و فلفل را در یک بشقاب با یکدیگر مخلوط کرده و به آرامی دو طرف تکه های گوشت را به آن آغشته کنید. |
| 2. | کره و روغن زیتون را در ماهیتابه ای گرم کرده، سپس تکه های گوشت را در آن سرخ کنید. هر سمت گوشت را ۶ تا ۷ دقیقه حرارت دهید تا خوب بپزند. روغن اضافی آنها را بگیرید. روغن و عصاره گوشت داخل ماهیتابه را در ظرفی گرم نگه دارید. |
| 3. | پیازهای حلقه شده را به آب لیمو آغشته کنید و با گوجه فرنگی و شکر سرخ کنید تا نرم شوند. |
| 4. | گوشت ها را با مخلوط گوجه و پیاز پخته شده سرو نمایید و درکنار غذا، سالاد کاهو قرار دهید. |
گوشت با مریم گلی طعم و عطر دلچسبی دارد.
در کشور انگلستان مریم گلی یکی از گیاهان پرکاربرد در کنار جعفری، رزماری و آویشن است. این گیاه در تهیه غذاهای اروپایی، ایتالیایی و خاورمیانه پرکاربرد است. از مریم گلی در کریسمس یا روز شکرگزاری در کنار گوشت بوقلمون کباب شده استفاده می شود.