| ۹۰ گرم برنج دانه گرد | |
| ۳۵۰ میلی لیتر شیر | |
| ۳تا ۴ قاشق غذاخوری شکر | |
| ½ قاشق چایخوری پودر جوز هندی تازه | |
| ½ قاشق چایخوری نمک بعلاوه کمی برای مخلوط بادام | |
| ۱۹۰ گرم آرد سفید | |
| ½ ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر | |
| یک قاشق چایخوری جوش شیرین | |
| ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر دانه درشت | |
| یک عدد تخم مرغ | |
| ۱۷۵ میلی لیتر شیر | |
| ۱۲۵ میلی لیتر ماست یاخامه ترش | |
| یک قاشق غذاخوری کره، آب کرده | |
| ۲ قاشق غذاخوری عسل | |
| ½ قاشق چایخوری اسانس بادام | |
| ۲ قاشق غذاخوری پرک بادام، تفت داده | |
| ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده برای چرب کردن | |
| خاکه قند برای پاشیدن روی کیک(دلخواه) | |
| مواد لازم برای تهیه مخلوط توت : | |
| مخلوط چند نوع توت تابستانی مثل توت فرنگی(به دو نیم کرده) | |
| ۱ تا ۲قاشق غذاخوری شکر | |
| پنیر ماسکارپون |
| 1. | برنج، شیر، شکر، جوز هندی و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک قابلمه چدنی بریزید و آن را به جوش بیاورید.حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا برنج نرم شده، بپزد و شیر جذب برنج شود. سپس بگذارید برنج خنک شود. |
| 2. | آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، کمی نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. در کاسه ای تخم مرغ، شیر، خامه ترش، کره، عسل و اسانس بادام را با همزن برقی بزنید تا یکدست و صاف شود. به تدریج برنج را اضافه کرده و هم بزنید و با مخلوط آرد و پرک های بادام ترکیب کنید. |
| 3. | با ملایمت مخلوط برنج و بادام را با قاشق در قالبی به قطر ۲۳ تا ۲۵ سانتیمتر که خوب چرب کرده اید بریزید و روی کیک را صاف کنید. ته قالب باید قابل جدا کردن باشد. کیک را در فری که از قبل روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۳ فرهای گازی گرم کرده اید، حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. قالب کیک را روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شود. |
| 4. | در فاصله ای که کیک پخته می شود، توت ها را در کاسه ای بریزید و به آن شکر اضافه کنید. برای درست کردن کرِم ماسکارپون همه محتویات لازم برای تهیه آن را با هم مخلوط کرده و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شوند. |
| 5. | کناره های قالب کیک را برداشته و کیک را به آرامی در بشقاب مخصوص پذیرایی سُر دهید. روی کیک پودر قند بپاشید و همراه مخلوط توت و کرِم ماسکارپون سرو نمایید. در صورت تمایل، کرِم را با قیف و ماسوره شکوفه روی کیک، تزیین کنید. |
دیدگاهتان را بنویسید