توصیه سرآشپز در تهیه کتلت گوشت
یک یا دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری یا آرد سویا و یا نان خشک پودر شده در مواد کتلت بریزید. این کار باعث ترد و برشته شدن این غذا می شود.
طرز پخت غذای گیاهی مناسب وگان را از اینجا تهیه کنید.
| ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده | |
| ۲ عدد سیب زمینی متوسط | |
| ۱ عدد پیاز بزرگ | |
| ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی | |
| ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری | |
| ۱ عدد تخم مرغ | |
| ۴ عدد گوجه فرنگی | |
| روغن مایع برای سرخ کردن به اندازه کافی | |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی |
| 1. | ابتدا سیب زمینی ها را با مقداری آب بپزید و بعد از اینکه پخته شدند ، پوست آن را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید و یا با گوشکوب برقی له کنید. |
| 2. | پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید، سپس سیب زمینی رنده شده را با گوشت چرخ کرده ، پیاز آب گرفته شده ، تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید و با دست ورز دهید. |
| 3. | سپس آرد سوخاری را در ظرفی بریزید. از مایه کتلت آماده شده به اندازه یک نارنگی جدا کنید و با دست به شکل بیضی فرم دهید به طوری که ضخامت آن یک سانتی متر باشد. |
| 4. | کتلت ها را در آرد سوخاری بغلطانید و داخل روغن داغ سرخ کنید.سپس کتلت ها را روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود. |
دیدگاهتان را بنویسید