| ۱۰۰ گرم ژله کشمش قرمز | |
| دو قاشق غذاخوری آبلیمو | |
| سه قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| ربع قاشق چایخوری زنجبیل سائیده | |
| مقدار کمی جوز هندی رنده شده | |
| ۴عدد استیک سینه بوقلمون | |
| نمک و فلفل | |
| برای سرو | |
| برگهای کاهو ،مخلوط | |
| چاشنی سالاد (روغن- سرکه و طعم دهنده) | |
| یک قرص نان سیاباتا | |
| گوجه فرنگی |
| 1. | ژله توت فرنگی و آبلیمو را در یک تابه قرار داده و به آرامی حرارت دهید تا ژله ذوب شود. روغن ، زنجبیل و جوز هندی را هم اضافه کنید. |
| 2. | استیک بوقلمون را در یک ظرف کوتاه غیر فلزی قرار داده و با نمک و فلفل طعم دهید. تردکننده را روی آن ریخته و گوشت را برگردانید تا کاملا آغشته شود. روی آنرا پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید. |
| 3. | بوقلمون را از ترد کننده در آورده ، بقیه تردکننده را نگهدارید و بوقلمونها را روی میله های روغنی شده کباب پز به مدت ۴ دقیقه برای هر طرف کباب کنید . دائماً با باقیمانده تردکننده آنرا چرب کنید. |
| 4. | در همین حال ،برگهای کاهو را در چاشنی سالاد بگذارید قرص نان سیاباتا را از طول نصف کرده و از طرف بریده شده کنار کباب پز قرار دهید تا طلایی شود. هر استیک را روی یک برگ کاهو قرار داده و بین دو تکه نان ساندویچ کرده و با گوجه فرنگی سرو کنید. |
توصیه سر آشپز در کباب بوقلمون با ژله توت فرنگی
بوقلمون و ران مرغ برای کباب کردن ایده آل می باشند. بخاطر اینکه نازک هستند و مغز پخت می شوند، بدون این که روی آنها بسوزد . تمام طول شب آنرا در طعم دهندها بخوابانید و در هنگام پختن با کمی روغن و آبلیمو آنرا چرب کنید.
دیدگاهتان را بنویسید