پاستا با سس مرغ
تهیه مواد اولیه غذایی باگسی من
غذای آسان با مرغ:تهیه بسته های مرغ ایتالیایی
| ۲۵۰ گرم پاستا تالیاتله (نواری) سبز تازه | |
| نمک و فلفل | |
| یک قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| برگ های ریز و تازه ریحان بازل برای تزیین | |
| مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی : | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| یک عدد پیاز کوچک، خرد شده | |
| یک حبه سیر، خرد شده | |
| ۴۰۰ گرم کنسرو گوجه فرنگی، خرد شده | |
| ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده | |
| یک قاشق چایخوری اورگانو خشک | |
| ۲ عدد برگ بو | |
| ۲ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی | |
| یک قاشق چایخوری شکر | |
| مواد لازم برای تهیه سس مرغ : | |
| ۴ قاشق غذاخوری کره | |
| ۴۰۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان، رشته ای خرد شده | |
| ۹۰ گرم مغز بادام پوست کنده | |
| ۳۰۰ میلی لیتر خامه پر چرب | |
| نمک و فلفل |
| 1. | برای تهیه سس گوجه فرنگی، روغن را داخل یک قابلمه، روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و آنقدر سرخ کنید تا شفاف شده و سبک گردند. سپس سیر را به آن افزوده و به مدت یک دقیقه تفت دهید. پس از آن جعفری، اورگانو، برگ بو، پوره گوجه فرنگی، شکر، نمک و فلفل را به عنوان چاشنی سس، به مواد اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را داخل قابلمه بدون درپوش به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تاحجم آن نصف شود. سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید و برگ بو را دور بیاندازید. |
| 2. | برای تهیه سس مرغ، کره را به آرامی در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم، آب کنید. سپس مرغ و بادام را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه، آنها را مرتب هم بزنید تا مرغ ها کاملاً پخته و سرخ شوند. |
| 3. | در همین فاصله، خامه را در تابه ای کوچک روی حرارت کم و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا زمانیکه حجم آن تقریباً نصف شود. آن را روی مرغ و بادام ریخته و هم بزنید و برای طعم دار کردن، به آن نمک و فلفل اضافه کنید. سپس آن را کنار بگذارید و گرم نگه دارید. |
| 4. | قابلمه ای بزرگ از آب و کمی نمک را به جوش بیاورید، پاستای نواری تالیاتله و روغن زیتون رابه آن اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و به یک بشقاب گرم، منتقل کنید و سس گوجه فرنگی را با قاشق روی آن ریخته، سس مرغ را وسط آن قرار دهید و با استفاده از برگ های ریحان، غذا را تزیین کرده، بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید