توصیه سرآشپز پاستای دانه کاج و اسفناج
برای اینکه غذای شما طعم بیشتری پیدا کند مقداری جوز هندی بر روی آن رنده کنید، با این چاشنی غذای شما طعمی خاص شبیه به اسفناج پیدا خواهد کرد.
| ۲۲۵ گرم ماکارونی خشک | |
| ۱۲۵ میلی لیتر روغن زیتون | |
| ۲ حبه سیر، کوبیده شده | |
| یک عدد پیاز، چهار قاچ و ورقه شده | |
| ۳ عدد قارچ چتری بزرگ، ورقه شده | |
| ۲۲۵ گرم اسفناج | |
| ۲ قاشق غذاخوری دانه کاج | |
| ۷۵ میلی لیتر آب انگور سفید | |
| نمک و فلفل | |
| برش های نازک پنیر پارمزان برای تزیین |
| 1. | پاستا را در قابلمه ای حاوی آب و کمی نمک به جوش آورده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شده ولی زیر دندان بیایند. سپس آن را آبکش کنید. |
| 2. | در همین فاصله، روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ کرده و سیر و پیاز را به مدت ۱ دقیقه درون آن سرخ کنید. |
| 3. | قارچ های ورقه شده را به ماهیتابه افزوده و مواد را روی حرارت متوسط به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید و گاهی آنها را هم بزنید. |
| 4. | حرارت را کم کرده، اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت ۴ تا ۵ دقیقه دیگر مواد را با هم بپزید تا اسفناج ها نرم شوند. |
| 5. | دانه های کاج و ۷۵ میلی لیتر آب انگور را به مواد ماهیتابه بیافزایید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و به مدت ۱دقیقه مواد را بپزید. |
| 6. | پاستا را به کاسه مخصوص پذیرایی گرم منتقل کرده، روی آن سس بریزید و ظرف را تکان دهید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند. روی کاسه را با برش های باریک پنیر پارمزان تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید