توصیه سر آشپز نودل با سس صدف
در صورت تمایل، می توانید تخم مرغ را به جای سس صدف با سویا سس یا سس هویسین طعم دار کنید.
| ۲۵۰ گرم نودل تخم مرغی | |
| ۴۵۰ گرم گوشت ران مرغ | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی | |
| ۱۰۰ گرم هویج، ورقه شده | |
| ۳ قاشق غذاخوری سس سفید صدف اُویستر | |
| ۲ عدد تخم مرغ | |
| ۳ قاشق غذاخوری آب سرد |
| 1. | نودل ها را در کاسه یا ظرف بزرگی بریزید. به مقدار کافی آب جوش روی نودل ها بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورند. |
| 2. | در همین فاصله، پوست ران مرغ را جدا کنید و گوشت آن را با استفاده از چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد کنید. |
| 3. | روغن بادام زمینی را در وُک یا ماهیتابه بزرگی که از قبل گرم شده، حرارت دهید.روغن را اطراف ماهیتابه بچرخانید تا کاملاً داغ شود. |
| 4. | قطعات مرغ و هویج را به وُک اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه تفت دهید. |
| 5. | نودل ها را خوب آبکش کنید. آنها را به مخلوط داخل وُک اضافه نمایید و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا رشته ها گرم شوند. |
| 6. | تخم مرغ، سس اُویستر و ۳ قاشق غذاخوری آب سرد را با هم بزنید. سپس آن را روی نودل بریزید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا تخم مرغ سفت شود و خودش را بگیرد. |
| 7. | مخلوط داخل وُک را به کاسه های گرم مخصوص پذیرایی منتقل کرده و غذا را داغ سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید