| ۳۵۰ گرم میگوی پوست کنده و تمیز | |
| دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده تازه | |
| چهار قاشق غذاخوری آب لیمو | |
| دو قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| پنج قاشق غذاخوری کره | |
| دوحبه سیر ، خردشده | |
| نمک و فلفل |
| 1. | میگوها را در یک ظرف کوتاه غیر فلزی گذاشته و جعفری ، آب لیمو ،نمک و فلفل را به آن اضافه کنید . میگو ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه به همبن حالت کنار بگذارید. |
| 2. | روغن و کره را در یک تابه کوچک همراه سیر حرارت دهید تا کره آب شود و آنرا بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند . |
| 3. | میگوها را از ترد کننده بوسیله قاشق سوراخ دار خارج کرده و آنرا به تابه ای که در آن کره و سیر است اضافه کنید . میگوها را در ترد کننده بهم بزنید تا کاملا آغشته شود . سپس آنها را به سیخ بکشید. |
| 4. | سیخهای میگو را روی زغال داغ به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه کباب کنید . گه گاهی سیخها را زیر و رو کنید تا وقتی میگوها صورتی رنگ شده و بپزند . در موقع کباب کردن میگوها ، آنها را با باقیمانده ترد کننده کره و سیر آغشته کنید . |
| 5. | میگوهای کباب شده را به بشقاب منتقل کنید . باقیمانده ترد کننده کره و سیر را روی آن ریخته و فورا سرو کنید . |
توصیه سر آشپز میگو با سیر و سبزیجات
اگر میگوی پوست کنده در دسترس ندارید از میگوی پخته استفاده کنید . ولی زمان پخت را کاهش دهید . میگوی پخته کوچک را بجای سیخ کردن ، با کره و سیر ترد کرده در فویل بپیچید و به مدت ۵ دقیقه بپزید . یک یا دوبار هم برای اینکه بفهمید میگوکباب شده ، بسته را باز کنید.
دیدگاهتان را بنویسید