توصیه سر آشپز مرغ سرخ شده زنجبیلی
دقت کنید در مرحله ۴و بعد از افزودن پرتقال، پخت را متوقف کنید زیرا حرارت، باعث له شدن پره های پرتقال می شود.
| ۲ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان | |
| یک عدد پیاز، حلقه شده | |
| ۱۷۵ گرم هویج، خلال شده | |
| یک حبه سیر، له شده | |
| ۳۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست | |
| ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، پوست کنده و رنده شده | |
| یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل | |
| یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی | |
| یک قاشق غذاخوری شکر دمرارا (کریستالی زرد) | |
| ۱۰۰ میلی لیتر آب پرتقال | |
| یک قاشق چایخوری آرد ذرت | |
| یک عدد پرتقال، پوست هر پره کنده شده | |
| پیاز کوهی chive ریز خرد شده، برای تزیین |
| 1. | روغن را در یک وُک گرم شده حرارت دهید. پیاز، هویج و سیر را اضافه کرده و با حرارت زیاد به مدت ۳ دقیقه به سبک شرقی آنها را تفت دهید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. |
| 2. | مرغ را به قطعات کوچک و باریک تقسیم کنید و آنها را به همراه زنجبیل تازه و پودر زنجبیل به وُک اضافه کنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه به سبک شرقی تفت دهید تا زمانیکه مرغ ها کاملاً پخته شده و به رنگ طلایی درآیند. |
| 3. | رب گوجه فرنگی، شکر، آب پرتقال و آرد ذرت را در یک کاسه با هم مخلوط نمایید. مخلوط را داخل وُک ریخته و حرارت دهید تا شروع به قل زدن کند و غلیظ شود. |
| 4. | تکه های پرتقال را اضافه کرده و با دقت وُک را تکان دهید تا مواد با هم ترکیب شوند. |
| 5. | غذا را در بشقاب های گرم مخصوص پذیرایی ریخته و با پیاز کوهی تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید