توصیه سرآشپز مرغ تند و آتشین
پاپریکا دارای طعم ملایمی می باشد بنابراین در صورت تمایل، می توانید مقدار بیشتری پاپریکا به غذا اضافه کنید، بدون اینکه طعم آن بر طعم غذا غالب شود.
| ۲۵ گرم آرد ساده (معمولی) | |
| یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز | |
| یک قاشق چایخوری فلفل پاپریکا | |
| ۳۵۰ گرم مرغ، بدون پوست و استخوان، خرد شده | |
| ۲ قاشق غذاخوری کره | |
| یک عدد پیاز، ریز خرد شده | |
| ۴۵۰ میلی لیتر شیر، گرم | |
| ۴ قاشق غذاخوری پوره سیب | |
| ۱۲۵ گرم انگور سبز | |
| ۱۵۰ میلی لیتر خامه ترش | |
| مقداری فلفل پاپریکا برای پاشیدن روی غذا |
| 1. | آرد، فلفل قرمز و پاپریکا را با هم مخلوط کرده و از آن برای آغشتن مرغ استفاده کنید. |
| 2. | اضافه آرد را بتکانید. کره را داخل یک قابلمه آب کرده، مرغ و پیاز را به مدت ۴ دقیقه به آرامی در آن سرخ کنید. |
| 3. | آرد و مخلوط ادویه تند را به آن اضافه کنید. شیر را به آرامی بیفزایید تا غلیظ شود. |
| 4. | مخلوط را با حرارت ملایم به آرامی بپزید تا سس نرم شود. |
| 5. | پوره سیب و انگور را بیافزایید و به مدت ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشانید. |
| 6. | مرغ و سس تند را به یک ظرف مخصوص پذیرایی انتقال داده و قبل از سرو روی آن را با خامه ترش و پودر فلفل تزیین نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید