توصیه سرآشپز سیب زمینی با سس پِستو
| ۹۰۰ گرم سیب زمینی تازه و کوچک | |
| ۷۵ گرم ریحان بازل تازه | |
| ۲ قاشق غذاخوری دانه کاج | |
| ۳ حبه سیر، له شده | |
| ۱۰۰ میلی لیتر روغن زیتون | |
| ۷۵ گرم پنیر پارمزان و پنیر پکورینو، تازه رنده شده | |
| نمک و فلفل | |
| برگ ریحان بازل تازه برای تزیین |
| 1. | سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۵دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند.آنها را آبکش کنید و داخل ظرف پذیرایی بریزید و تا زمان مصرف، آن را گرم نگه دارید. |
| 2. | درهمین فاصله، ریحان، دانه کاج، سیر و کمی نمک و فلفل را داخل یک غذاساز بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه آنها راخوب با هم ترکیب کنید و به تدریج روغن را به آنها بیافزایید تا مایه نرم و صافی به دست آید. |
| 3. | مایه را داخل کاسه ای بریزید و هر دو نوع پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید. |
| 4. | سس پِستو آماده شده را روی سیب زمینی ها بریزید تا به خوبی آغشته شوند. غذا را با برگ ریحان بازل تازه تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید