| ۴ برش ژامبون، نگینی خرد شده | |
| یک عدد پیاز، خرد شده | |
| ۲ حبه سیر، کوبیده شده | |
| ۲ عدد ساقه کرفس، خرد شده | |
| ۵۰ گرم پاستا فارفالین یا اسپاگتی به تکه های کوتاه خرد شده | |
| ۴۰۰ گرم کنسرو عدس، آبکش شده | |
| ۲/۱ لیتر/۲ پیمانه عصاره سبزیجات یا عصاره گوشت | |
| ۲ قاشق غذاخوری نعناع تازه، خرد شده |
| 1. | ژامبون را به همراه پیاز، سیر و کرفس داخل یک ماهیتابه بزرگ بریزید. به مدت ۴ تا ۵ دقیقه مواد را حرارت دهید و مدام هم بزنید تا پیاز نرم شده و رنگ ژامبون شروع به قهوه ای شدن کند. |
| 2. | پاستای خشک را به ماهیتابه افزوده و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید تا کاملاً به روغن آغشته شود. |
| 3. | عدس وعصاره سبزیجات یا عصاره گوشت را به مواد افزوده و بگذارید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه مواد را بپزید تا پاستا به خوبی نرم شود. |
| 4. | ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و نعناع خرد شده ی تازه را به آن بیافزایید. |
| 5. | سوپ را داخل کاسه های گرم مخصوص پذیرایی ریخته و بلافاصله سرو نمایید. |
توصیه سر آشپز سوپ پاستا و عدس
در صورت تمایل، از عدس خشک به جای کنسرو آن استفاده کنید، عصاره سبزیجات و یا گوشت را قبل از اضافه کردن پاستا داخل ماهیتابه ریخته و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ربع مواد را بپزید تا عدس ها نرم شوند. آنگاه پاستا را اضافه کرده و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
Click here to change this text
دیدگاهتان را بنویسید