| ۲۵ گرم ورمیشل (رشته فرنگی)خشک | |
| ½ کلم چینی، برگ شده | |
| ۱۲۵ گرم جوانه لوبیا | |
| ۶ عدد تربچه | |
| ۱۲۵ گرم غلاف خوراکی نخود سبز | |
| یک عدد هویج بزرگ | |
| ۱۲۵ گرم لوبیای جوانه زده | |
| مواد لازم برای تهیه سس : | |
| یک قاشق غذاخوری دانه کنجد، تفت داده | |
| یک قاشق چایخوری عسل | |
| یک قاشق چایخوری روغن کنجد | |
| یک قاشق غذاخوری روغن فندق |
| 1. | ورمیشل (رشته فرنگی) را به رشته هایی کوچک خرد کنید. ماهیتابه وُک را روی حرارت قرار داده و رشته فرنگی را بدون روغن در ماهیتابه تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود. |
| 2. | با کفگیر رشته ها را از ماهیتابه یا وُک خارج کرده و تا زمان استفاده کنار بگذارید. |
| 3. | برگ های کلم چینی را با چاقوی تیز یا غذاساز، رشته ای خرد کرده و به همراه جوانه لوبیا بشویید. آنها را کاملاً آبکش کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. |
| 4. | تربچه ها را باریک ورقه کنید. غلاف خوراکی نخود سبز راپاک کرده و هر کدام را به سه قسمت خرد کنید. هویج را باریک خلال کنید. لوبیای جوانه زده و سبزیجات آماده شده را به کاسه اضافه کنید. |
| 5. | مواد اولیه سس را در یک شیشه درب دار بریزید و تکان دهید تا همه مواد خوب ترکیب شوند. سس را روی سالاد ریخته و ظرف را تکان دهید تا مخلوط شوند. |
| 6. | سالاد را به کاسه مخصوص پذیرایی منتقل کرده و ورمیشلهایی که از قبل آماده کردهاید را قبل از سرو، روی سالاد بپاشید. |
توصیه سر آشپز سالاد شرقی
می توانید لوبیای جوانه زده را خودتان درست کنید. دانه لوبیا را یک شب در آب سرد خیس کنید و آب آن را دور بریزید. لوبیاها را در یک شیشه بزرگ بریزید و با تنظیف تمیز روی آن را بپوشانید و شیشه را مجاور نور غیرمستقیم قرار داده و تا سه روز هر روز دانه ها را با آب سرد بشویید تا برای استفاده آماده شوند.
دیدگاهتان را بنویسید