توصیه سرآشپز رشته سیب زمینی
شما می توانید از قبل، خمیر را آماده وخرد کنید، سپس آن را در یک کیسه بپیچید و تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید.
| ۴۵۰ گرم سیب زمینی، نگینی خرد شده | |
| ۲۲۵ گرم آرد معمولی (ساده) | |
| یک عدد تخم مرغ،زده شده | |
| یک قاشق غذاخوری شیر | |
| نمک و فلفل | |
| چند برگ جعفری | |
| مواد لازم برای تهیه سس : | |
| یک قاشق غذاخوی روغن نباتی | |
| یک عدد پیاز، خرد شده | |
| یک حبه سیر، له شده | |
| ۱۲۵ گرم قارچ چتری، خرده شده | |
| ۳ برش ژامبون گوشت بره دودی، خرد شده | |
| ۵۰ گرم پنیر پارمزان،رنده شده | |
| ۳۰۰ میلی لیتر/ ½ پیمانه خامه پرچرب | |
| ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه و خرد شده |
| 1. | سیب زمینی ها را به مدت ۱۰دقیقه در یک قابلمه آب جوش بجوشانید تا مغزپخت شوند. سپس آنها را آبکش کرده و خوب له کنید. سپس شیر،تخم مرغ و آرد را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید و خوب ورز دهید تا خمیر سفتی به دست آید. |
| 2. | ۲روی یک سطح صاف، خمیر را بغلطانید تا شکل لوله ای به خود بگیرد. سپس آن را به تکه های ۵/۲ سانتیمتری ببرید. خمیرها را به مدت ۳ تا ۴دقیقه در یک قابلمه آب جوش و کمی نمک بیاندازید.خمیرها پس از پخت،روی سطح آب بالا می آیند. |
| 3. | برای تهیه سس غذا، روغن را در یک قابلمه گرم کنید و سیر و پیاز را داخل آن به مدت ۲دقیقه تفت دهید و قارچ وژامبون را به آن بیافزایید و ۵ دقیقه بپزید. پس از آن پنیر، خامه، جعفری،نمک و فلفل را با بقیه مواد مخلوط کنید. |
| 4. | رشته های سیب زمینی را آبکش کنید و آنها را داخل ظرف پذیرایی بریزید. سپس سس را با قاشق روی آنها بریزید و با چند برگ جعفری غذا را تزیین کرده و سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید