توصیه سرآشپز دلمه سیب زمینی با لوبیا
شما می توانید سیب زمینی ها را با یک برش عرضی باز کنید و مخلوط لوبیا را درون آن بریزید و اضافه مخلوط را کنار بگذارید.
| ۶ عدد سیب زمینی بزرگ | |
| ۴ قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا روغن معمولی | |
| یک عدد پیاز بزرگ، خرد شده | |
| ۲حبه سیر، له شده | |
| یک قاشق چایخوری زردچوبه | |
| یک قاشق چایخوری زیره | |
| ۲ قاشق غذاخوری سس کاری با تندی متوسط یا ملایم | |
| ۳۵۰ گرم گوجه فرنگی ریز گیلاسی | |
| ۴۰۰ گرم کنسرو لوبیای چشم بلبلی، آبکش شده و شسته شده | |
| ۴۰۰ گرم کنسرو لوبیا قرمز، آبکش شده و شسته شده | |
| یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش | |
| ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی | |
| ۱۵۰ میلی لیتر/ ¼ پیمانه آب | |
| ۲ قاشق غذاخوری گشنیز یا نعناع تازه ی خرد شده | |
| نمک و فلفل |
| 1. | سیب زمینی ها را بشویید و با یک چنگال، روی تمام سطح آنها سوراخ ایجاد کنید. سیب زمینی ها را در فری که از قبل گرم شده، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴فرهای گازی به مدت یک ساعت و ۱۵دقیقه بپزید تا خوب پخته شوند. |
| 2. | حدود ۲۰ دقیقه قبل از پایان پخت سیب زمینی، مواد داخل آن را آماده کنید. روغن را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز را به مدت ۵ دقیقه داخل آن تفت دهید. آن را مرتب هم بزنید و سپس سیر، زردچوبه، دانه زیره و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. توجه داشته باشید که حرارت گاز باید کم باشد. |
| 3. | لوبیای چشم بلبلی، لوبیا قرمز، آب لیمو، رب گوجه فرنگی،آب و نعناع خردشده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. درب قابلمه را ببندید تا به آرامی حدود ۱۰دقیقه بجوشد. |
| 4. | وقتی سیب زمینی ها پخت، روی آن، دو برش ضربدری بدهید تا کمی باز شود و گوشت آن را به آرامی با یک چنگال له کنید. مخلوط لوبیا را با یک قاشق داخل سیب زمینی ها بریزید و در ظرف مخصوص پذیرایی بچینید و سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید