توصیه سر آشپز
قبل از ذوب کردن شکلات، ابتدا آن را به تکه های هم اندازه تقسیم کنید. هر چه تکه های شکلات کوچک تر باشند، زودتر آب می شوند.
| ۱۵۰ گرم شکلات خالص | |
| ۷۵گرم /۶ قاشق غذاخوری کره بدون نمک | |
| ۲۱۰ گرم شیر غلیظ شده | |
| ۲ قاشق چایخوری دارچین | |
| ۷۵ گرم بادام | |
| ۷۵ گرم بیسکویت خرد شده | |
| ۵۰ گرم برگه زرد آلویی که نیاز به خیساندن ندارد، نامنظم خرد شده |
| 1. | داخل قالب های ۶۷۵ گرمی مخصوص نان را با ورقه ای از فویل آشپزخانه بپوشانید. |
| 2. | بادام ها را با چاقویی تیز، خرد کنید. |
| 3. | شکلات، کره، شیر و دارچین را داخل قابلمه بزرگ چدنی بریزید. |
| 4. | قابلمه را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا شکلات ها آب شوند. در همین فاصله، مخلوط شکلات را مرتب هم بزنید تا خوب با هم ترکیب گردند. |
| 5. | بادام، بیسکویت و زرد آلو را به مخلوط شکلات بیافزایید و با قاشق چوبی مخلوط را خوب هم بزنید. |
| 6. | مایه دسر را داخل قالب آماده شده، بریزید و آن را یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً خنک شود و خودش را بگیرد. |
| 7. | دسرشکلاتی قالبی را برش بزنید و سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید