توصیه سر آشپز
شما می توانید دسر بادام را قبل از سرو درست کنید و در ظروف دربسته، داخل یخچال چندین روز نگهداری نمایید. در صورت تمایل، با استفاده از چاقوهای مخصوص خمیر، دسر را به اشکال مختلفی به غیر از شکل لوزی ببرید.
| ۷۵ گرم/۶ قاشق غذاخوری کره بدون نمک | |
| ۲۰۰ گرم پودر بادام | |
| ۲۰۰ گرم شکر | |
| ۱۵۰ میلی لیتر/ ¼پیمانه خامه کم چربی | |
| ۸ عدد بادام، خرد شده | |
| ۱۰عدد مغز پسته، خرد شده |
| 1. | کره را داخل قابلمه ای متوسط که بهتر است نسوز باشد، بریزید و خوب هم بزنید تا آب شود. |
| 2. | پودر بادام، خامه و شکر را به کره آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. حرارت را کم کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه مرتب هم بزنید تا مواد ته نگیرند. |
| 3. | دوباره حرارت را زیاد کنید و تا زمانیکه رنگ مخلوط کمی تیره تر شود به هم زدن ادامه دهید. |
| 4. | مخلوط بادام را داخل ظرف کم عمق مخصوص سرو بریزید و با استفاده از قاشق روی آن را صاف و یکنواخت نمایید. |
| 5. | روی دسر را با استفاده از خرده های بادام و پسته تزیین کنید. |
| 6. | اجازه دهید دسر یک ساعت کنار بماند تا سرد شود و خودش را بگیرد. سپس آن را به شکل لوزی برش دهید و سرد سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید