توصیه سر آشپز خوراک میگو با کلم چینی
قارچ شیتاک در تمام سوپرمارکت های بزرگ در دسترس است.
| ۲۲۵ گرم قارچ شیتاک | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی | |
| ۲ حبه سیر، کوبیده شده | |
| ۶ عدد پیازچه، حلقه شده | |
| یک عدد کلم چینی(کلم برگ)، رشته ای خرد شده | |
| یک قاشق غذاخوری خمیر کاری | |
| ۶ قاشق غذاخوری شیر نارگیل | |
| ۲۰۰ گرم گوشت میگوی پخته شده، آبکش شده | |
| یک قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی خشک |
| 1. | با استفاده از یک چاقوی تیز، قارچ ها را به صورت درازخرد کنید. |
| 2. | روغن نباتی را درون یک وُک یا ماهیتابه چدنی که از قبل گرم شده، حرارت دهید. |
| 3. | قارچ و سیر را داخل وُک یا ماهیتابه چدنی ریخته و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند. |
| 4. | پیازچه و کلم چینی (کلم برگ) رشته ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا برگ ها کمی پژمرده و نرم شوند. |
| 5. | در کاسه کوچکی خمیر کاری و شیر نارگیل را با هم مخلوط کنید. |
| 6. | مخلوط کاری و شیرنارگیل را به همراه گوشت میگو و فلفل چیلی خشک به مواد داخل ماهیتابه افزوده، با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. |
| 7. | مخلوط داخل ماهیتابه را حرارت دهید تا به جوش آمده و شروع به قُل زدن کند. |
| 8. | سبزیجات و گوشت میگوی تفت داده شده را به کاسه های مخصوص پذیرایی منتقل کرده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید