توصیه سرآشپز خوراک سبزیجات
ریحان بازل دارای عطر خاصی است که مکمل سبزیجات و غذاهای چینی می باشد. به جای استفاده ساده از چند برگ ریحان برای تزیین، سعی کنید یک مشت ریحان تازه را در مرحله ۴ همراه مواد غذا تفت دهید.
| ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی | |
| ۸ عدد پیاز کوچک، نصف شده | |
| یک عدد بادمجان، مکعبی خرد شده | |
| ۲۲۵ گرم کدو سبز، حلقه شده | |
| ۲۲۵ گرم قارچ چتری، نصف شده | |
| ۲حبه سیر، له شده | |
| ۴۰۰ گرم کنسرو گوجه فرنگی خرد شده | |
| ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی | |
| ۲ قاشق غذاخوری سویا سس | |
| یک قاشق چایخوری روغن کنجد | |
| پودر فلفل سیاه تازه | |
| برگ ریحان بازل تازه برای تزیین |
| 1. | روغن نباتی را درون یک وُک یاماهیتابه بزرگ گرم شده، حرارت دهید. |
| 2. | پیاز و بادمجان را داخل وُک ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا سرخ شده و طلایی گردند و شروع به نرم شدن کنند. |
| 3. | کدو سبز، قارچ، سیر، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به وُک اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه به سبک شرقی تفت دهید. |
| 4. | سویا سس و روغن کنجد را به مواد داخل وُک اضافه نموده و به مدت ۱ دقیقه بجوشانید تا بپزند. |
| 5. | با فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی خوراک را اندازه کنید و با ریحان روی آن را تزیین کنید. خوراک را بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید