توصیه سر آشپز برنج تفت داده با تخم مرغ
برنج را باید با آب سرد، آبکشی کنید تا نشاسته (لعاب) برنج، شسته شده و دانه های برنج به هم نچسبند.
| ۱۵۰ گرم برنج دانه بلند | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی | |
| ۲ حبه سیر، کوبیده شده | |
| یک قاشق چایخوری ریشه زنجبیل تازه، رنده شده | |
| یک عدد هویج، خلال شده | |
| یک عدد کدو، مکعبی خرد شده | |
| ۲۲۵ گرم اسفناج ریز و جوان | |
| ۲ قاشق چایخوری سویا سس رقیق | |
| ۲ قاشق چایخوری شکر قهوه ای |
| 1. | برنج را درون قابلمه ای حاوی آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. برنج را آبکش کرده، زیر آب سرد بشویید و مجدداً آبکش نمایید و تا زمان نیاز کنار بگذارید. |
| 2. | روغن نباتی را داخل وُک یا ماهیتابه چدنی بزرگی که از قبل گرم شده، حرارت دهید. |
| 3. | سیر کوبیده و زنجبیل رنده شده را به روغن اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. |
| 4. | کدوی مکعبی خرد شده و خلال های هویج را به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا حدی که سبزیجات ترد بمانند. |
| 5. | برگ های ریز اسفناج را به مواد داخل ماهیتابه افزوده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تابرگ ها کمی پژمرده و نرم شوند. |
| 6. | برنج، سویا سس و شکر را به مواد بیافزایید و هم بزنید تا خوب با یکدیگر مخلوط شوند. |
| 7. | برنج تفت داده با سبزیجات را به دیس مخصوص پذیرایی منتقل کرده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید