اسپاگتی با خرچنگ
| یک عدد خرچنگ کامل با وزنی در حدود ۴۵۰ گرم | |
| ۳۵۰ گرم اسپاگتی خشک | |
| ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون | |
| یک عدد فلفل چیلی تند، دانه گرفته و ریز خرد شده | |
| ۲ حبه سیر، ریز خرد شده | |
| ۳قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده | |
| یک قاشق چایخوری پوست لیمو ترش، رنده شده | |
| ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش | |
| نمک و فلفل | |
| برش های لیمو ترش برای تزیین |
| 1. | گوشت داخل پوسته خرچنگ را بیرون آورده و در کاسه ای بریزید. گوشت های قهوه ای و سفید رنگ خرچنگ را با هم مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید. |
| 2. | قابلمه ای بزرگ حاوی آب و کمی نمک را به جوش آورده و اسپاگتی را به آن اضافه کنید. طبق دستورالعمل موجود در روی بسته پاستا، آن را بپزید تا نرم شود ولی زیر دندان بیاید. سپس اسپاگتی ها را آبکش نموده و به قابلمه برگردانید. |
| 3. | در همین فاصله، ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون را درون ماهیتابه ای بریزید. زمانیکه روغن خوب داغ شد، سیر و فلفل چیلی را به آن اضافه کنید. ۳۰ ثانیه آنها را تفت داده، گوشت خرچنگ، جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به آن اضافه کنید. سپس آنها را چند دقیقه دیگر سرخ کنید تا گوشت خرچنگ کاملاً مغزپخت شود. |
| 4. | مخلوط خرچنگ را به همراه روغن زیتون و نمک و فلفل به اسپاگتی افزوده و هم بزنید. با برش های لیمو آن را تزیین کرده و بلافاصله سرو نمایید. |
دیدگاهتان را بنویسید