| ۴ عدد استیک تن هر کدام حدود ۱۷۵ گرم | |
| نصف قاشق چایخوری پوست لیمو ترش کاملاً رنده شده | |
| یک حبه سیر له شده | |
| دو قاشق چایخوری روغن زیتون | |
| یک قاشق چایخوری زیره سائیده | |
| یک قاشق چایخوری گشنیز سائیده | |
| فلفل | |
| یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش | |
| گشنیز تازه برای تزئین | |
| برای سرو : | |
| چاشنی آووکادو (قسمت توضیحات) | |
| قطعات لیمو ترش | |
| قطعات پرتقال |
| 1. | پوست استیکهای تن را کنده ، آنها را بشویید و با دستمال آشپزخانه جاذب رطوبت بطور مناسب خشک کنید. |
| 2. | در یک کاسه کوچک، پوست لیمو ، سیر ، روغن زیتون ، زیره ، گشنیز سائیده و فلفل را مخلوط کنید تا خمیر شوند. |
| 3. | خمیر را بصورت یک لایۀ نازک در هر دو روی ماهی تن پخش کنید. استیکها ی تن را به مدت ۵ دقیقه برای هر طرف روی کباب پز پوشیده با فویل یا تابه کباب پزی روغنی ، روی حرارت داغ کباب کنید. استیکها را کنترل کنید و برا ی بیشتر از ۵ دقیقه کباب کنید تا مغز پخت شوند. با دستمال آشپزخانه آب آنها را گرفته و به بشقاب سرو منتقل کنید. |
| 4. | آبلیمو و گشنیز خرد شده را روی ماهی بپاشید. آن را همراه چاشنی آووکادو و گوجه و قاچها ی لیمو ترش سرو کنید |
توصیه سر آشپز
برای چاشنی آووکادو ، یک آووکادو رسیده کوچک را پوست کنده و خرد کنید . آن را با یک قاشق غذاخوری آبلیمو و یک قاشق غذاخوری گشنیز کاملاً خرد شده تازه ، یک عدد پیاز سرخ کاملاً خرد شده و مقداری انبه یا گوجه خرد شده تازه مخلوط کنید و طعم دهنده اضافه کنید.
دیدگاهتان را بنویسید