| ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده، برای چرب کردن | |
| ۲۲۵ گرم آرد معمولی | |
| یک قاشق چایخوری بکینگ پودر | |
| یک قاشق چایخوری جوش شیرین | |
| ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل | |
| نصف قاشق چایخوری نمک | |
| ۱۷۵ گرم شکر سرخ (تصفیه نشده) | |
| ۲۲۵ گرم هویج، رنده شده | |
| ۲ تکه مربای ساقه زنجبیل، آبکش و خرد شده | |
| ۲۵ گرم ریشه زنجبیل تازه، رنده شده | |
| ۶۰ گرم کشمش بی دانه | |
| ۲ عدد تخم مرغ، زده شده | |
| ۳ قاشق غذاخوری روغن ذرت | |
| آب یک عدد پرتقال متوسط | |
| مواد لازم برای تهیه رویه کیک : | |
| ۲۲۵ گرم پنیر نرم کم چرب | |
| ۴ قاشق غذاخوری پودر قند | |
| یک قاشق چایخوری اسانس وانیل | |
| مواد لازم برای تزیین روی کیک : | |
| هویج رنده شده | |
| پودر زنجبیل |
| 1. | فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی گرم نمایید. قالب گردی به قطر ۲۰ سانتیمتر را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید. |
| 2. | آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر زنجبیل و نمک را داخل کاسه ای الک کنید و با شکر، هویج، کشمش، ساقه زنجبیل، زنجبیل تازه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را همراه روغن و آب پرتقال خوب بزنید، سپس با بقیه مواد خوب مخلوط کنید. |
| 3. | مایه آماده شده را با قاشق داخل قالب بریزید و در فری که از قبل گرم شده به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ربع بپزید تا کیک پس از پخت کاملاً سفت شود. |
| 4. | برای تهیه مایه روی کیک، پنیر نرم را داخل کاسه ای ریخته و آن را خوب بزنید تا بیشتر نرم شود. پودر قند را روی آن الک کرده و اسانس وانیل را بیافزایید. سپس همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. |
| 5. | کیک را از قالب جدا کنید و آن را روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. لایه رویه کیک را روی سطح کیک ریخته و صاف کنید. کیک رابا هویج رنده شده تزیین کرده و سرو نمایید. |
