توصیه سرآشپز نودل مرغ
برای تنوع در طعم، می توانید از گوشت اردک یا فیله گوسفند در تهیه این غذا استفاده نمایید.
| ۲۲۵ گرم نودل برنجی | |
| ۲ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی | |
| ۲۲۵ گرم سینه مرغ، بدون پوست و استخوان، خرد شده | |
| ۲ حبه سیر، کوبیده | |
| یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل | |
| یک قاشق چایخوری پودر کاری چینی | |
| یک عدد فلفل دلمه ای قرمز، دانه گرفته و باریک خلال شده | |
| ۷۵ گرم غلاف خوراکی نخود فرنگی، رشته ای خرد شده | |
| یک قاشق غذا خوری سویا سس رقیق | |
| ۲ قاشق غذاخوری عصاره مرغ | |
| یک قاشق چایخوری روغن کنجد | |
| یک قاشق غذاخوری گشنیز تازه، خرد شده |
| 1. | نودل برنجی را به مدت ۴ دقیقه در آب گرم بخیسانید. آن را کاملاً آبکش کرده و تا زمان نیاز کنار بگذارید. |
| 2. | روغن بادام زمینی را داخل یک وُک یا ماهیتابه چدنی از پیش گرم شده، حرارت داده و برش های مرغ را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در آن تفت دهید. |
| 3. | سیر، زنجبیل و پودر کاری چینی را به افزوده و ۳۰ ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. |
| 4. | نودل، سویا سس و عصاره مرغ را داخل ماهیتابه ریخته و با مواد خوب مخلوط کنید. آنها را به مدت یک دقیقه هم بزنید. |
| 5. | روغن کنجد و گشنیز خرد شده را روی نودل بپاشید. غذا را داخل ظرف مخصوص پذیرایی ریخته و سرو نمایید. |
