| ۱۱۵ گرم مارچوبه کوچک و نرم، پاک کرده | |
| ۲/۱ لیتر/ ۲ پیمانه عصاره سبزیجات | |
| ۲ عدد پیاز رازیانه | |
| ۲ قاشق غذاخوری کره کم چرب | |
| یک قاشق چایخوری روغن زیتون | |
| ۲ عدد ساقه کرفس، پاک کرده و خرد شده | |
| ۲ عدد تره فرنگی متوسط، پاک کرده و رشته ای خرد شده | |
| ۳۵۰ گرم برنج دانه گرد | |
| ۳ عدد پرتقال متوسط | |
| پنیر پارمزان تازه، ورقه شده | |
| نمک و فلفل |
| 1. | قابلمه کوچکی حاوی آب را به جوش آورده و مارچوبه را به مدت یک دقیقه داخل آن بپزید.آن را آبکش کرده و تا زمان نیاز کنار بگذارید. |
| 2. | عصاره سبزیجات را داخل قابلمه ریخته و به جوش آورید. حرارت را کم کنید تا به آرامی قل بزند. |
| 3. | در همین فاصله، رازیانه را پاک کرده ولی ساقه های آن را نگه دارید. با استفاده از یک کارد تیز، رازیانه را باریک ورقه کنید. |
| 4. | با دقت کره کم چرب را به همراه روغن در قابلمه بزرگی آب کنید اما مراقب باشید که کره هنگام آب شدن نسوزد. با حرارت ملایم کرفس، رازیانه و تره فرنگی را ۳تا ۴دقیقه سرخ کنید تا کمی نرم شوند. برنج را اضافه کرده و ۲ دقیقه با بقیه مواد تفت دهید و هم بزنید تا مخلوط شود. |
| 5. | یک ملاقه از عصاره سبزیجات را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی بپزید تا آب آن کاملاً جذب برنج شود. |
| 6. | هر بار حدود نصف ملاقه عصاره را به برنج داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا جذب برنج شود سپس ملاقه بعدی را اضافه کنید. این مرحله از پخت برنج باید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان ببرد. در انتها ریزوتو باید غلظتی کِرِم مانند داشته و برنج ترد شود ولی در هنگام جویدن زیر دندان بیاید. |
| 7. | پوست یکی از پرتقال ها را ریز رنده کرده، آب آن را بگیرید .پوست و آب پرتقال را با برنج مخلوط کنید. پوست و هسته پرتقال دیگر را جدا نمایید. با یک کارد تیز، گوشت هر پره را جدا کنید و داخل قابلمه بریزید، هنگام انجام این کار دست خود را روی قابلمه نگه دارید تا تمامی آب پرتقال نیز داخل ظرف بریزد. |
| 8. | پرتقال و مارچوبه را با مواد ترکیب کرده و هم بزنید، نمک و فلفل ریزوتو را اندازه کرده، با ساقه های ریز رازیانه تزیین نمایید. |
ریسوتوی مارچوبه معطر
این نوع برنج نرم و کِرِم مانند به همراه عطر مرکبات و رازیانه است. جهت سرو به عنوان یک شام خوشمزه برای ۴ نفر یا یک پیش غذا برای ۶ نفر مناسب است.
امروزه همه ما به دنبال راهی برای ذخیره کردن زمان بیشتر هستیم. تا بتوانیم کارهای بیشتری انجام دهیم.
فروشگاه باگسی من با ایجاد بسته های متنوع خرید مواد غذایی در وقت شما صرفه جویی کرده است.
بسته های خانواده باگسی من را دیده و برحسب نیاز خود انتخاب کنید.
دیدگاهتان را بنویسید